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Salud

Senior health issues explored at Bay Area event

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10 December 2011 elena Print Email

Latino, Asian and black people are the fastest growing segment of the older population in the United States. The number of older minorities is projected to increase five hundred per cent from about 6.4 million in 2003 to 34.7 million in 2050. Asians and Hispanics tend to have higher life expectancies at older ages: At age 65 Asian and Hispanic men are expected to live about 19 more years, two years longer than white men; at age 65 Asian and Hispanic women are expected to live about 23 more years, three years longer than white women.

Exploran retos de salud de las personas de la tercera edad en evento en la Bahía

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10 December 2011 elena Print Email

Las personas de origen latino, asiático y afroamericano son el segmento de la población de la tercera edad que más rápido está creciendo en los Estados Unidos. Está proyectado que el número de minorías de la tercera edad aumente en un quinientos porciento [de cerca de 6.4 millones en 2003 a 34.7 millones para el 2050]. Los asiáticos e hispanos tienden a tener una esperanza de vida más alta a mayor edad: A la edad de 65 años, se espera que los hombres asiáticos e hispanos vivan 19 años más, dos años más que los hombres blancos; a la edad de 65 años, se espera que las mujeres asiáticas e hispanas vivan 23 años más, tres años más que las mujeres blancas.

Detectan arsénico en muestras de jugo de manzana y de uva

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10 December 2011 elena Print Email

Los niveles del elemento superaban los límites de seguridad establecidos para el agua potable, según Consumer Reports ---  
 
El debate sobre la seguridad del jugo de frutas consumido por los estadounidenses se recrudeció recientemente con la publicación de un estudio de Consumer Reports que halló que muchas muestras de jugo de manzana y de uva estaban contaminadas con arsénico.

Los investigadores detectaron el elemento químico a niveles que excedían los estándares federales para el agua potable en diez por ciento de las 88 muestras de jugo analizadas. Las muestras eran de cinco marcas de jugo vendidas en botellas, cajitas o latas de concentrado.

Comida sana y sabrosa

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29 October 2011 Diana Vargas Print Email


El Chef Alfredo Oropeza estudió en algunos de los centros culinarios más prestigiosos del mundo pero fue cuando viajó por las diferentes regiones de su México natal que entendió que cocinar bien dependía del amor que pusiera en su elaboración y que preparar un platillo debía ser una labor sencilla, divertida y sobre todo saludable.  Los secretos de esta filosofía están consignados en las más de 150 recetas, 200 fotografías a color y una tabla nutricional de La Cocina Saludable del Chef Oropeza.

Comer golosinas y chocolate, moderadamente, no engorda y hasta mejora la salud

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10 October 2011 elena Print Email

Disfrutar de las golosinas y el chocolate con moderación parece ser adecuado para la salud, ya que las personas que los consumen con moderación tienden a pesar menos, tener un menor índice de masa corporal y mejores factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, concluyó una nueva investigación.

Eso sí: los autores aclararon que estas delicias solo son adecuadas en bajas cantidades y en el marco de una alimentación equilibrada.