Nochebuena is the celebration of Christmas Eve in Latino culture, where people everywhere from Mexico to Chile, to the Philippines celebrate with a large traditional feast. But there isn't one uniform Nochebuena experience -- different cultures enjoy various traditional meals, though there are several foods and drinks that are common to Nochebuena celebrations around the world. Here in California and throughout the U.S. Latinos often celebrate Nochebuena according to the traditions of their ancestral country.

En la tradición latina, la Nochebuena es la celebración un día antes de la Navidad, donde gente de todas partes desde México hasta Chile y Filipinas celebran con un gran banquete festivo. Pero no hay una experiencia uniforme de la Nochebuena – las diferentes culturas disfrutan de diversos platillos tradicionales, a pesar de que hay platillos y bebidas que son comunes en la Nochebuena en las celebraciones alrededor del mundo. Aquí en California y en todo Estados Unidos los latinos muchas veces celebran la Nochebuena de acuerdo a las tradiciones de su país de origen.

A Moisés Chávez le tomó tres días preparar su mole negro para una competencia en San Francisco. El 19 de noviembre, el Centro Cultural de la Misión para las Artes Latinas presentó la 10ª. competencia anual Mole a Morir, una competencia de mole en donde los jueces son la comunidad y la competencia está abierta a chefs y cocineros locales. Los amantes del mole compitieron mientras que los asistentes degustaron de deliciosos moles y decidieron cuál de los moles era el mejor.

Moises Chavez spent three days preparing his mole negro for a recent mole competition event in San Francisco. On November 19th, the Mission Cultural Center for Latino Arts hosted its 10th annual Mole To Die For competition, a community-judged mole contest open to local chefs and home cooks. Mole loving cooks competed while mole lovers tasted and judged which mole was best.