Por Lizbeth Gonzalez

Celia Cipres abrió su propio negocio: Taquería La Villa hace dos años. Su familia siempre la ayudó, especialmente su hijo Jesús. Cipres empezó

con un carrito afuera de la Universidad de Berkeley.

“Me gusta la cocina,” dice Cipres. “Yo siempre trabajé en la Ciudad de México en restaurantes y me gustó. Siempre  y quise tener mi propio negocio.”

Fue un reto para Cipres y su familia el abrir la taquería porque al principio le dijeron que el lugar no era para comida mexicana, pero con la motivacion y el deseo de tener su restaurante Cipres lo logró.

“A todos siempre se nos presentan obstáculos,” dice Cipres. “Pero uno tiene que luchar por lo que quiere.” Desde que abrieron la taquería, los comensales se dieron cuenta de que los sabores de los platillos son especiales y diferentes.

Muchos clientes nos dicen que nuestra comida es casera y auténtica mexicana,” dice Cipres. “Cuando escucho esto, me motiva a mejorar.” Los platillos más populares son las enchiladas, el chile relleno, el pozole y el menudo. Todo es hecho a mano y con ingredientes muy frescos, lo que hace que los platillos tengan un excelente sazón.

La taquería tiene doce tipos de salsas, pero a fin de que los comensales degusten de salsas frescas y recién hechas se ofrecen cuatro de diferentes tipos para cada día. La salsa verde, de molcajete y de chipotle son las tres salsas favoritas de los clientes. La taquería también ofrece salsas de fresa y de mango.

Juntos, Cipres y su familia lucharon y lograron tener su propia taquería, la cual es famosa por preparar platillos con un sabor diferente y auténtico mexicano. “Me siento muy orgullosa de mí misma,” dice Cipres. “Lo logré con la ayuda de mi esposo y mis hijos. Siempre están ahí para apoyarme y luchar juntos.”

La Taquería La Villa está localizada en 2434 San Pablo Ave., Berkeley. 510-843-0112.